Chảo chống dính là gì? Chảo chống dính được sản xuất như thế nào?

Chảo chống dính là gì? Chảo chống dính được sản xuất như thế nào? Đây là một vật dụng quan trọng trong căn bếp hiện đại. Nhờ đặc tính dễ dàng vệ sinh và lau chùi, chảo chống dính đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều chị em nội trợ. Hãy cùng Hoàn Vũ Store tìm hiểu chi tiêt về chảo chống dính là gì trong bài viết dưới đây nhé!

Chảo chống dính là gì?

Chảo chống dính là một dụng cụ nấu ăn đã xuất hiện từ hàng chục năm nay, được thiết kế nhằm ngăn chặn hiện tượng thức ăn hoặc đồ nấu dính vào chảo trong quá trình chế biến. Loại chảo này thường được làm từ các vật liệu chịu nhiệt cao và được phủ lớp chống dính, giúp thực phẩm không bám vào bề mặt chảo. Chảo chống dính rất phổ biến trong nấu ăn gia đình cũng như trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cấu tạo của chảo chống dính bao gồm các phần chính sau:

• Thân chảo: Đây là phần tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt để nấu chín thức ăn.
• Lớp phủ chống dính: Lớp này bảo vệ bề mặt chảo, giúp thức ăn không bị dính trong quá trình nấu.
• Tay cầm: Tay cầm chắc chắn cho phép người dùng cầm nắm và di chuyển chảo một cách dễ dàng khi nấu nướng.
• Nắp chảo: Nhiều loại chảo chống dính có đi kèm nắp, giúp giữ nhiệt và độ ẩm cho món ăn, đảm bảo nấu chín đều hơn.

Nguyên liệu làm chảo chống dính là gì

Chảo chống dính được sản xuất từ nhiều nguyên liệu khác nhau, với phần thân chảo và lớp chống dính đóng vai trò quan trọng trong chất lượng và hiệu suất của sản phẩm. Vậy nguyên liệu chảo chống dính là gì?

Nguyên liệu làm thân chảo

Phần lớn các loại chảo chống dính đều được làm từ nhôm, đặc biệt là nhôm ADC. Đây là chất liệu có tính chảy loãng cao, dễ đúc, không có khoảng đông và có độ nhớt thấp. Nhôm ADC được sử dụng phổ biến vì tính an toàn và chất lượng tốt, đáp ứng tiêu chuẩn chung cho hợp kim nhôm.

Nguyên liệu làm lớp chống dính

Lớp chống dính là yếu tố then chốt tạo nên hiệu quả của chảo chống dính, với nhiều loại nguyên liệu như:

• Chống dính Teflon: Có bề mặt trơn, chống ăn mòn, độ bền cao, và khả năng chịu nhiệt từ 130°C – 190°C. Teflon sẽ phân hủy ở nhiệt độ trên 300°C – 400°C.
• Chống dính Ceramic (gốm): Làm từ 100% khoáng chất vô cơ và oxit, không chứa kim loại, cadmium, chì hay chất gây ung thư. Ceramic không phản ứng với thực phẩm, chống dính và chống xước tốt, chịu nhiệt đến 450°C.
• Chống dính đá hoa cương: Được làm từ 99% nhôm nguyên chất, phủ nano bạc kháng khuẩn, có độ bền cao và khả năng chống dính tốt. Hoa văn đá hoa cương giúp tạo vẻ đẹp sang trọng cho chảo.
• Chống dính Greblon: Sản xuất từ phân tử PTFE không chứa chất gây hại, có khả năng chống dính và chịu được môi trường kiềm, axit, dầu, dung môi hữu cơ, với khả năng chịu nhiệt lên đến 440°C. Tuy nhiên, để an toàn, chỉ nên sử dụng ở nhiệt độ dưới 230°C.
• Chống dính Whitford: Làm từ PTFE an toàn cho sức khỏe, chịu nhiệt tốt đến 440°C, chống dính cao, và được FDA Hoa Kỳ chứng nhận là an toàn, thân thiện với môi trường.
• Chống dính Dyflon: Được tổng hợp từ các khoáng vô cơ, có bề mặt bóng loáng, không phản ứng với thực phẩm có tính axit, độ bền cao và khả năng chịu nhiệt đến 450°C.
• Chống dính Maifan: Sản xuất từ khoáng tự nhiên, chứa hơn 45 loại khoáng chất có lợi cho cơ thể, có khả năng hấp thụ và phân giải các chất độc hại, giúp tăng cường trao đổi ion tốt cho sức khỏe.

Những ưu và nhược điểm của chảo chống dính là gì

Sau khi tìm hiểu về chảo đá chống dính, hãy cùng khám phá những ưu điểm và nhược điểm của loại chảo này trong căn bếp của bạn.

Ưu điểm của chảo đá chống dính

Chảo đá được làm từ nhôm, thép hoặc gang chất lượng cao và phủ lớp chống dính, mang lại hiệu quả chống dính tuyệt vời.

Khả năng kháng khuẩn của chảo đá giúp loại bỏ lo ngại về vi khuẩn đọng lại trên bề mặt, đảm bảo an toàn cho thực phẩm.

Chỉ cần một lượng dầu mỡ nhỏ, bạn vẫn có thể nấu những bữa ăn thơm ngon và lành mạnh mà không lo thức ăn bị dính vào chảo.

Nhờ khả năng chống dính, thức ăn ít bám vào bề mặt chảo, giúp việc lau chùi trở nên dễ dàng hơn, chảo luôn bền đẹp như mới.

Nhược điểm của chảo đá chống dính

Do cấu trúc gồm 5 lớp, chảo thường nặng hơn 1kg, gây khó khăn cho người già và trẻ nhỏ khi sử dụng.

Vì được làm từ chất liệu cao cấp để đảm bảo hiệu quả chống dính và độ bền, chảo đá có giá thành cao hơn so với các loại chảo chống dính thông thường trên thị trường.

Chảo chống dính được sản xuất như thế nào?

Chảo chống dính được sản xuất qua các công đoạn sau:

Công đoạn đúc

Để tạo ra hình dáng chảo, nhôm được đúc qua các bước sau:

• Bước 1: Nấu chảy nhôm ở nhiệt độ cao.
• Bước 2: Cánh tay máy đưa nhôm vào khuôn đúc.
• Bước 3: Piston dầu thủy lực ép nhôm vào khuôn dưới áp lực để tạo hình.
• Bước 4: Hệ thống xịt nước loại bỏ các mảng dư thừa trên khuôn.
• Bước 5: Người thợ kiểm tra sản phẩm. Nếu không có lỗi, chảo sẽ chuyển sang khu vực đánh bóng và phun cát.

Mài đánh bóng sản phẩm và dập đế

Sau khi đúc, chảo có bề mặt thô ráp và cần được đánh bóng bằng giấy nhám để loại bỏ các chi tiết dư thừa. Các chi tiết như đáy và hông chảo sẽ được đánh bóng nếu có lỗi, trong khi viền chảo sẽ được cắt gọt. Sau đó, chảo sẽ trải qua công đoạn dập đế (chỉ áp dụng với chảo dùng cho bếp từ), với kích thước đế phụ thuộc vào kích thước chảo.

Phun cát tạo nhám

Để lớp chống dính bám chắc và bền hơn, chảo cần được phun cát tạo nhám. Cát mịn thường được sử dụng cho bề mặt bên trong, còn cát lớn hơn cho bề mặt bên ngoài. Nhà máy thường trang bị hai máy phun cát riêng biệt để quá trình diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.

Sơn sản phẩm

Quá trình sơn giúp hoàn thiện chảo với các bước sau:

• Sơn trong: Bề mặt bên trong được sơn kỹ lưỡng vì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Sơn được làm khô qua hệ thống nhiệt 450°C.
• Sơn ngoài: Bề mặt ngoài của chảo cũng được sơn và làm khô qua hệ thống nhiệt, dây chuyền uốn lượn theo kiểu ziczac để đảm bảo sơn đều.

Kiểm tra chất lượng

Sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, bị lỗi, hỏng hoặc có độ dày sơn không đạt yêu cầu sẽ bị loại bỏ. Bộ phận kiểm tra cũng kiểm tra bề mặt chảo để đảm bảo không có bong tróc, trầy xước, sơn không đều hoặc không phẳng.

Lắp cán và đóng gói

Sau khi vượt qua kiểm tra chất lượng, chảo sẽ được lắp cán theo tiêu chuẩn và đóng gói theo đơn hàng. Một số mẫu chảo có thể đi kèm với núm và nắp kính, sau đó tất cả được đóng vào thùng hàng.

Trên đây là thông tin về chảo chống dính là gì và công nghệ sản xuất chảo chống dính. Hy vọng qua bài viết này, đã giúp bạn hiểu được chảo chống dính là gì và có thêm được những thông tin cần thiết để lựa chọn sản phẩm phù hợp. Đừng quên ghé thăm Hoàn Vũ Store thường xuyên để không bỏ lỡ những bài viết thú vị và các mẹo vặt hữu ích khác nhé!