Bột Protein là gì? Công dụng của bột Protein với sức khoẻ

Bạn đã từng thắc mắc “bột protein là gì” và tại sao nó lại trở thành một yếu tố dinh dưỡng quan trọng? Hiện nay, có rất nhiều loại bột protein phổ biến như Whey, Casein, đậu nành, và nhiều hơn nữa. Mỗi loại đều có những ưu điểm riêng, góp phần hỗ trợ tăng cơ, giảm cân, và phục hồi cơ bắp. Hãy cùng Hoàn Vũ Store tìm hiểu thêm về những lợi ích mà bột protein mang lại trong bài viết này nhé!

Bột Protein là gì?

Bột protein là một loại thực phẩm bổ sung được tạo ra từ các nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để phát triển và duy trì các mô cơ. Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện, hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc chống lại bệnh tật, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và góp phần duy trì sức khỏe tổng quát.

Ngoài ra, bột protein còn có lợi cho những người cần bổ sung protein nhưng không thể nhận đủ từ chế độ ăn hàng ngày, chẳng hạn như người ăn chay, người già, hoặc những ai có nhu cầu protein cao do tập luyện thể thao.

Các loại bột Protein hiện có trên thị trường hiện nay

Hiện nay, thị trường bột protein rất đa dạng với nhiều loại sản phẩm khác nhau. Dưới đây là một số loại bột protein phổ biến và được nhiều người ưa chuộng:

Bột Protein thực vật hữu cơ

Bột protein thực vật hữu cơ là một nguồn cung cấp protein được chiết xuất từ các loại thực vật như hạt, cây họ đậu và ngũ cốc. Protein là thành phần quan trọng cấu tạo nên các tế bào và cơ quan trong cơ thể, đồng thời cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Để đảm bảo sức khỏe và duy trì quá trình trao đổi chất bình thường, mỗi người cần bổ sung khoảng 1,25g protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Bột protein thực vật được tạo ra bằng cách chiết xuất protein từ thực vật và tinh chế thành dạng bột. Quy trình sản xuất bột protein thực vật thường qua ba phương pháp chính:

• Protein nguyên thể (Concentrate): Loại protein này được chiết xuất trực tiếp từ thực phẩm thông qua nhiệt và enzyme hoặc axit. Protein nguyên thể chứa khoảng 60-80% protein, phần còn lại là chất béo và carbohydrates (carb).
• Protein phân tách (Isolate): Protein này trải qua thêm một quá trình lọc để loại bỏ hầu hết chất béo và carb, cho ra sản phẩm chứa khoảng 90-95% protein.
• Protein thủy phân (Hydrolysate): Protein được xử lý thêm bằng cách sử dụng nhiệt và enzyme để phá vỡ các liên kết giữa các axit amin, giúp cơ thể hấp thụ nhanh hơn và cải thiện quá trình phục hồi cơ bắp.

Bột protein thực vật là một lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay, dị ứng với protein động vật, hoặc đơn giản là tìm kiếm một nguồn protein sạch và lành mạnh.

Whey Protein

Whey Protein là dòng sản phẩm phổ biến nhất, đến mức nhiều người nghĩ rằng Whey Protein chính là bột protein duy nhất. Sản phẩm này được chiết xuất từ sữa, tiêu hóa nhanh, giàu BCAA giúp tăng cơ và phục hồi nhanh. Tuy nhiên, Whey protein chứa lactose, có thể gây khó chịu cho những người dị ứng lactose.

Casein Protein

Casein Protein cũng là một loại protein từ sữa, nhưng khác với Whey Protein, nó tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn. Casein giúp chậm quá trình rỗng dạ dày và cung cấp axit amin đều đặn cho cơ bắp trong thời gian dài, giúp no lâu hơn, giảm cảm giác đói. Vì quá trình hấp thụ kéo dài, Casein cung cấp năng lượng ổn định trong thời gian ngủ.

Protein từ trứng

Chất lượng cao, giàu leucine và 9 axit amin thiết yếu, giúp no lâu và xây dựng cơ bắp hiệu quả.

Protein từ đậu

Lý tưởng cho người ăn chay, dị ứng sữa hoặc trứng. Giàu chất xơ, BCAA, hấp thụ tốt nhưng hương vị không hấp dẫn.

Protein từ hạt gai dầu

Dù không phổ biến ở Việt Nam, bột Protein từ hạt gai dầu lại được nhiều người ưa chuộng vì:

• Cung cấp Omega-3 và Omega-6: Hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm viêm.
• Giàu protein chất lượng cao: Tương đương với protein từ lòng trắng trứng và đậu nành.
• Tốt cho tiêu hóa và thích hợp cho người ăn chay.

Tuy nhiên, hàm lượng lysine và leucine trong Protein từ hạt gai dầu thấp, và mùi vị không thơm ngon như các loại protein khác.

Protein từ gạo lứt

Protein gạo lứt là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân và tăng cơ. Ưu điểm của Protein từ gạo lứt:

• Được sản xuất từ gạo, cung cấp protein và carbohydrate.
• Thích hợp cho người nhạy cảm với sữa.
• Tạo sự cân bằng giữa tỷ lệ cơ và mỡ.

Tuy nhiên, Protein từ gạo lứt không hoàn chỉnh do thiếu lysine, vì vậy nên kết hợp với các nguồn protein khác như đậu nành để đạt hiệu quả tốt hơn.

Protein từ đậu nành

Đậu nành là nguồn protein thực vật phổ biến, dễ sử dụng và có hương vị thơm ngon. Lợi ích của Protein từ đậu nành:

• Đầy đủ 9 axit amin thiết yếu.
• Hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ bắp.
• Tổng hợp MPS (tốc độ tổng hợp protein cơ bắp) tốt hơn Casein nhưng kém hơn Whey.

Tuy nhiên, có tranh cãi về việc sử dụng đậu nành do nguy cơ biến đổi gen và dị ứng.

Công dụng của bột Protein với sức khoẻ

Protein giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn so với carbohydrate và chất béo. Điều này rất có lợi cho vận động viên và những người đang giảm cân, vì nó giúp giảm cảm giác thèm ăn và lượng calo tiêu thụ.

Protein thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhờ hiệu ứng nhiệt từ thực phẩm (TEF), tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa so với carbohydrate và chất béo. Thay thế carbohydrate hoặc chất béo bằng protein trong chế độ ăn có thể giúp tăng cường trao đổi chất.

Protein là cần thiết để hình thành và duy trì khối cơ bắp, ngăn ngừa mất cơ. Đối với những người tập thể dục thường xuyên, việc bổ sung đủ protein rất quan trọng để duy trì và phát triển cơ bắp.

Protein giúp phục hồi và tăng trưởng cơ bắp, đặc biệt khi kết hợp với tập luyện thể dục thể thao. BCAAs (Branched-Chain Amino Acids) như leucine, iso-leucine, và valine là những axit amin thiết yếu giúp thúc đẩy sự phát triển và phục hồi cơ bắp.

Protein không chỉ hỗ trợ xây dựng và sửa chữa mô và cơ mà còn giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau chấn thương. Mặc dù có quan niệm cho rằng ăn nhiều protein có thể gây hại cho thận, nhưng nghiên cứu đã chứng minh điều này không đúng đối với người có thận khỏe mạnh.

Nên chọn loại bột Protein nào?

Khi chọn bột protein, việc hiểu rõ mục đích sử dụng là rất quan trọng vì mỗi loại protein có những ưu điểm và hạn chế riêng:

• Whey Protein: Là lựa chọn hàng đầu cho việc tăng cơ bắp. Nó thúc đẩy phục hồi và phát triển cơ bắp hiệu quả. Whey Protein cũng hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với Casein Protein, giúp cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng.
• Casein Protein: Phù hợp cho những người muốn duy trì cảm giác no lâu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với Whey Protein. Nó cung cấp dinh dưỡng liên tục và giúp giảm cân hiệu quả.
• Bột protein hữu cơ thực vật: Đối với người ăn chay, các loại bột đạm từ thực vật là lựa chọn tốt. Tuy nhiên, chúng thường thiếu một số axit amin thiết yếu. Để bù đắp, nên kết hợp nhiều nguồn thực phẩm thực vật để tận dụng tối đa lợi ích và giảm thiểu hạn chế dinh dưỡng.

Bài viết trên đã giải thích rõ ràng khái niệm bột protein và những lợi ích quan trọng của nó trong việc tăng cơ, giảm cân và phục hồi cơ bắp. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm bột protein chất lượng với mức giá hợp lý, hãy ghé thăm Hoàn Vũ Store – nơi cung cấp đầy đủ các loại bột protein và thực phẩm dinh dưỡng đáng tin cậy ngay nhé!